الأنفحة والأنزيمات

الأنفحة والأنزيمات
 
١
السؤال: ما الحكم الشرعي في منفحة العجل والانفحة المكروبية الداخلة في صناعة الاجبان العربية والاجنبية؟
الجواب: اذا لم تعلم او تطمئن بانها مأخوذة من العجل غير المذكى فلا مانع.
واي جبن يحتوي على انفحة العجل ونحوه ويكون مصنوعاً في بلد غير اسلامي يحكم عليه بالحرمة والنجاسة اذا ثبت ان الذي يستعمل في عملية التجبين كخميرة الغشاء الداخلي لكرش الحيوان.
٢
السؤال: هل نفحة العجل الموجودة في الاجبان والتي تستورد من الدول غيرالاسلامية حلال أكله؟
الجواب: لا يجوز اكل الجبن اذا كان المستعمل فيه كخميرة للتجبين الغشاء الداخلي لمعدة الحيوان كما عليه الشركات المصنعة وكذا يحرم اكل الجلاتين اوالمواد المشتملة عليه بل حتى اذا كان مستخلصاً من عظام الحيوان غير المذكى على الاحوط وجوباً.
٣
السؤال: ما هوحكم الأنفحة في جبن الصقر المصنوع في استراليا حيث أننا لا نأكل جبن غيره؟
الجواب: اي جبن يحتوي على انفحة العجل ونحوه ويكون مصنوعاَ في بلد غير اسلامي يحكم عليه بالحرمة والنجاسة اذا ثبت إنهم يستخرجون الانفحة من الغشاء الداخلي لكرش الحيوان.
٤
السؤال: بعض الأجبان المصنوعة في الدول غير الاسلامية مشتملة على أنفحة العجل أو أي حيوان آخر ولا ندري هل الأنفحة مأخوذة من حيوان مذبوح على الطريقة الاسلامية أو لا؟
الجواب: اذا لم تعلم او تطمئن بانها ماخوذة من العجل غيرالمذكي فلا مانع.
٥
السؤال: ما هو تعريفكم للانفحة؟
الجواب: الأنفحة ـ و هي ما يستحيل إليه اللبن الذي يرتضعه الجدي ، أو السخل قبل أن يأكل ـ محكومة بالطهارة و أن أخذت من الميتة كما تقدم ـ و لكن يجب غسل ظاهرها لملاقاته أجزاء الميتة مع الرطوبة .
٦
السؤال: هل الجيلاتين نفسه محكوم بالطهارة؟
الجواب: الجيلاتين الحيواني إن لم يحرز نجاسة أصله - كما لو احتمل كونه مأخوذاً من المذكى - حكم بطهارته ، ولكن لا يضاف منه الى الأطعمة الاّ بمقدار مستهلك فيها عرفاً - ما لم يحرز كونه مأخوذاً من المذكى المحلل لحمه ، أو يُحرز استحالته - بلا فرق في ذلك بين كونه مأخوذاً مما تحله الحياة كالغضروف وغيره كالعظام على الأحوط في الأخير.
وأما إذا أَحرز نجاسة أصله (كما لو علم كونه مأخوذاً من نجس العين ، أو من غضاريف غير المذكى ، أو من عظامه قبل تطهيرها ، فانها تكون متنجسة بملاقاة الميتة بالرطوبة) فالحكم بطهارته وجواز استعماله في الأطعمة منوط باحراز استحالته ، وهذا مما يرجع فيه الى العرف ، وقد تقدم بيان ضابطه.
٧
السؤال: ما حكم الاجبان المشتملة على الانفحة المستوردة من الدول غير الاسلامية؟
الجواب: يجوز الاكل اذا علمت اتفاقاً اشتمالها علي محرم غير مستهلك او علي نجس كما اذا علمت بان المستخدم في عملية التجبين كخميرة الغشاء الداخلي لمعدة العجل غير المذكي.
٨
السؤال: هل يجوز اكل الانفحة ؟
الجواب: يجوز الأكل إذا كنت تحتمل إحتمالاً معتداً به أخذها من المذكى او ثبت ان المتعارف في الأنفحة كونها مادة سائلة او شبه سائلة لا تقبل الغسل .
٩
السؤال: هل منفحة البقر طاهرة حتى لو كانت ميتة ؟
الجواب: المنفحة الطبيعية التي هي مادة لبنية طاهرة مطلقا واما اذا اتخذت من غشاء الكرش فهي نجسة.
١٠
السؤال: ماهو تعريفكم للانفحة وهل نجسة ؟
الجواب: الأنفحة ـ وهي ما يستحيل إليه اللبن الذي يرتضعه الجدي ، أو السخل قبل أن يأكل ـ محكومة بالطهارة وأن أخذت من الميتة كما تقدم ـ ولكن يجب غسل ظاهرها لملاقاته أجزاء الميتة مع الرطوبة .
١١
السؤال: ماحكم تناول الجيلاتين من الحيوان الغير مذكى اذا ثبتت استحالة الجيلاتين؟ وماهو الحكم في عدم ثبوت الاستحالة ؟
الجواب: اذا علم بطرو الاستحالة على موادها الأولية في عملية تصنيعها كيميائيا بتغير الصورة النوعية وعدم بقاء شيء من مقومات الحقيقة السابقة بالنظرالعرفي فلا بأس بتناولها.
١٢
السؤال: ما حكم الانفحة المستوردة من الدول الغير اسلامية؟
الجواب: يجوز الاكل الا اذا علمت اتفاقاً اشتمالها علي محرم غير مستهلك او علي نجس كما اذا علمت بان المستخدم في عملية التجبين كخميرة الغشاء الداخلي لمعدة العجل غير المذكي.
١٣
السؤال: اني احد المقيمين في الولايات المتحدة ، و بدأت اواجه بعض الصعوبات في حلية الطعام و راودتني الشكوك في البعض منها:
الاجبان حيث ان الاجبان تحتوي علي الانفحة و الغالبية منها يحتوي علي الانزيمات و عند البحث عن معني الانزيمات اتضح انها خليط من معدة الابقار و الخنزير فهل يجوز تناولها ؟
الجواب: اذا احرز انها تحتوي علي انزيمات من حيوانات غير مذكاة شرعاً أو من الخنزير فلا يجوز اكلها.
١٤
السؤال: ما حكم الانفحة الميكروبية الموجودة في بعض الاجبان هل يجوز أكل هذا الجبن ان كان يحتوي عليها ومن دولة غير اسلامية ؟
الجواب: لا إشكال فيها من هذه الجهة .
١٥
السؤال: بالنسبة للاجبان المصنوعة في الدول الكافرة والتي تحتوي على انفحة العجل، فهل الانفحة في الاصل طاهرة علماً بانها اخذت من الميتة ام انها نجسة ولا بد من تطهيرها ؟
الجواب: إنما يحكم بطهارة الانفحة بمعنى المظروف وهو اللبن المنعقد في بطن الجدي ونحوه قبل ان ياكل وقد يطلق عليه اللباء واما الظرف فنجس والمستعمل في التجبين كخميرة هو الظرف اي الغشاء الداخلي لمعدة العجل .
١٦
السؤال: نحن من ابنائكم الساكنين في دول الغرب اكتشفنا ان اكثر المعجنات والخبز تحتوي علي (الانزيم) وهو يستخرج من معدة وامعاء الابقار والخنزير (اجلكم الله) فما الحكم في هذه الحالة؟ هل يطهر بالتحول؟
الجواب: ـ لو احتمل أخذ الانزيم من المذكي وكان مستهلكاً في الطعام حكم بطهارته وحليته، ولو احرز أخذه من حيوان محرم الاكل أو غير مذكي لم يحل إلا مع استحالة الانزيم الي مادة أخري.